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各种美味鸡的做法

2013-07-24 15:44:24 |

  喜欢吃鸡肉的童鞋们注意啦,今天小编和大家分享各种好吃的美味鸡的做法。

  酱油鸡做法

  酱油鸡是一道很出名的老菜,特制酱油鸡在酱油鸡的基础上添加了自制的香料配方,使成菜原汁原味,清爽适口。

  主料:

  原只净三黄鸡1只。

  辅料:

  香葱段、姜片、蒜头、红尖椒圈各50克。

  调料:

  盐50克,味粉30克,冰糖100克,老抽、鲜酱油各50克,自制香料50克,虾干50克,二汤适量。

  自制香料配比:

  草果、干沙姜、桂皮、八角各8克,丁香1克,香叶2克,花椒、小茴香、陈皮各5克

  做法:

  (1)将净三黄鸡放入冰水中泡30分钟备用。

  (2)把香葱段、姜片、蒜头、红尖椒圈、虾干入锅炒香,放入钢桶内,加入3千克二汤、鲜酱油、老抽、冰糖、盐、味粉、香料,大火煮沸,下入备好的净三黄鸡煮20分钟,离火浸泡20分钟。

各种美味鸡的做法

 

  (3)捞出三黄鸡切好,摆造型,用绿叶作点缀。 特点:食物搭配讲究,原汁原味,清爽适口。

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