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教你怎么做美味馅饼

2013-08-08 19:38:56 来源:

  相信有很多人喜欢吃饼,那么怎么做饼会更好吃呢?小编为您准备了做各种馅饼的方法,快来看看吧!

  菠菜鸡蛋饼:

  做法:

  1. 面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些

  2. 两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了

  3. 菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊

  4. 火腿切小细丁加入,榨菜丝加入

  5. 加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀

  6. 平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好

  鸡蛋灌饼:

  材料:面粉,葱花,鸡蛋

  做法:

  1、面粉加水和成软硬适中的面团,如天气冷的话,最好用温水和。和好后饧一会。

  2、切好葱花,打入鸡蛋,搅匀,放入盐调味

  3、取一块面,擀成长圆形,从饼中间的位置往里捏,使整个饼成8字的形状

  4、在其中一片上抹上薄薄一层油,然后把另一片盖上,擀成饼铛大小的圆形

  5、将圆饼放入饼铛,小火慢慢烙(饼铛中是否倒油随意,我都是不倒的)

  6、待饼皮鼓起气泡,将饼翻个面

  7、这时两层饼皮已经很容易就可分开,提起上层饼皮,将葱花鸡蛋液倒在饼上,慢慢倒,不会流出来的,再将上层饼皮盖上,继续烙

烙饼

  8、待鸡蛋液有些凝固后,再将饼翻个面,烙至鸡蛋都凝固就可以了

  煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~

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