天天养生

当前位置:首页 > 膳食 > 养生食谱

明目又补血的番茄猪肝汤

2014-05-13 16:56:51 来源:美食杰

  猪肝含有丰富的维生素A,对于保护视力,缓解眼部疲劳有很大的功效。番茄酸甜开胃,可以促进人的食欲。两者虽然简单搭配,但却有大功效,不管是上班族还是学生,这款番茄猪肝汤都是不错的选择。下面和小编一起来学做美味的番茄猪肝汤吧。

  用料:

  主料:猪肝100克,西红柿2个。

  辅料:猪肉50克,黑木耳15克。

  调料:食盐1茶匙,姜5克,料酒5毫升,香油几滴,淀粉10克,白醋10毫升,胡椒粉1/3茶匙,水适量。

  做法:

  1.准备好所需食材,黑木耳用水泡发备用

明目又补血的番茄猪肝汤

  2.猪肝洗净后切薄片,猪瘦肉洗净切薄片

明目又补血的番茄猪肝汤

  3.猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净;将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻

明目又补血的番茄猪肝汤

  4.西红柿洗净切块,黑木耳搓洗干净后撕成小朵,姜去皮切丝;锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开

明目又补血的番茄猪肝汤

  5.转小火煮约5分钟,滑入猪肝煮熟,最后加1/2茶匙盐、胡椒粉和香油搅匀即可

明目又补血的番茄猪肝汤

  烹饪技巧

  1、首先一定要买新鲜的猪肝,用手按压有弹性,颜色新鲜的;

  2、其次,猪肝买回家后要冲洗干净,然后切成大块,放入淡盐水中浸泡三十分钟。淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质,尽可能除去猪肝中的污血和毒素;

  3、最后给猪肝放入淀粉、料酒腌制几分钟再煮就更嫩更鲜一些;

  4、烹饪猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去除毒素,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

明目又补血的番茄猪肝汤

  养生功效

  猪肝含有丰富的铁质,它是造血不可缺少的原料,适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳的作用。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。

  小编总结:番茄猪肝汤,既开胃又补血、益智,是老少皆宜的养生佳品。小编已经将番茄猪肝汤的具体做法教给大家了,为了我们家人的健康,赶快动手做一下吧。

热门人气

养生标签

 
 
 

时令养生更多