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养心又补血的豌豆猪肉土豆丁

2014-05-13 17:28:54 来源:美食杰

  猪肉是我们大家经常吃的肉类,富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养物质,有滋润皮肤、补虚健体等功效。今天给大家介绍一款豌豆猪肉土豆丁,豌豆和猪肉的双重营养,让你吃了更健康。

  用料:

  主料:豌豆(鲜)1碗,猪肉1块,土豆2个。

  调料:食盐1茶匙,酱油2大匙,葱半棵,姜1块,蒜2瓣,料酒2茶匙,玉米淀粉1茶匙,牛奶适量,白糖1茶匙,白胡椒粉1茶匙,植物油适量。

  做法:

  1.猪肉切成合适大小的丁,用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀,腌制约15~20分钟左右

 养心又补血的豌豆猪肉土豆丁

  2.豌豆剥好,土豆去皮后切成合适大小的丁,洗去表面淀粉后清水浸泡备用

 养心又补血的豌豆猪肉土豆丁

  3.锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁,快速煸炒至变色后盛出;用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出

 养心又补血的豌豆猪肉土豆丁

  4.锅中重新倒油,烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄;加水和牛奶盖过土豆丁,大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟

 养心又补血的豌豆猪肉土豆丁

  5.倒入煸炒过的豌豆,一起煮至土豆和豌豆都变酥软;倒入肉丁快速兜匀翻炒,盐、糖、白胡椒粉调味

 养心又补血的豌豆猪肉土豆丁

  6.大火收汁后即可装盘

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