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养肝又益智的咸鱼炒银芽

2014-05-13 17:28:15 来源:美食杰

  咸鱼蛋白质含量高,还含有丰富的维生素及钙、磷等矿物质,孩子吃有利于促进大脑发育,提高智力,是滋补珍品。今天小编给大家介绍一款咸鱼炒银芽,让你吃了养肝养肾又防癌。

  用料:

  主料:咸鱼50g,绿豆芽150g.

  辅料:黄椒1/3个,红椒1个。

  调料:味精少许,蚝油1/2汤匙,小葱3根,白糖1/2汤匙。

  做法:

  1.绿豆芽用剪刀剪去两头,然后用水冲洗干净;咸鱼用热水泡软,然后用手撕成小碎条。

  2.菜黄椒和红椒分别切成丝,生葱洗净后将葱白和葱青分别切成段。

  补钙又益智的咸鱼炒银芽

  3.炒锅内倒入适量油烧热,然后放入葱白段爆香,再放入咸鱼碎炒出味。

  补钙又益智的咸鱼炒银芽

  4.随后快速倒入银芽和黄椒、红椒丝大火翻炒,并调入蚝油、白糖和味精炒匀。

  补钙又益智的咸鱼炒银芽

  5.待银芽脱生后立即熄火,并放入葱青段炒匀即可。

补钙又益智的咸鱼炒银芽

补钙又益智的咸鱼炒银芽

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