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清热下火食谱薄荷鸡蛋饼

2014-01-02 18:41:12 来源:美食家

   薄荷性凉,有着疏散风热,清热利咽的功效,跟鸡蛋搭配非常有营养,鸡蛋含有高蛋白,薄荷鸡蛋饼喷香扑鼻,一起学习一下吧。

  【薄荷鸡蛋饼】

  【主料】

  薄荷50g、面粉100g、鸡蛋180g

  【辅料】

  油适量、盐适量、葱适量、水适量

  【做法】

  1.新鲜薄荷洗干净,不要干薄荷,那个没有清香味了,如果实在没有鲜薄荷,就把干薄荷熬成水,来和面

  2.薄荷叶切碎

清热下火食谱薄荷鸡蛋饼

  3.葱切末,不要放这么多,我不注意切多了,放着三分之一就可以了,不然就盖住薄荷的香味了

  4.准备好面粉

  5.放入鸡蛋,薄荷和葱末

  6.放入两勺盐

清热下火食谱薄荷鸡蛋饼

  7.加入水,搅拌匀,不要有小的面疙瘩。我喜欢吃软点的饼,面糊搅拌的稀,喜欢吃硬点的,可以把面糊搅稠一点

  8.平底锅放油,烧冒烟

  9.倒入面糊,根据自己爱好,可薄可厚

  10.煎制饼的周边开始凝固,就可以翻面了

  11.两面都煎制金黄色就可以出锅了。

  12、装盘就可以吃了。

清热下火食谱薄荷鸡蛋饼

  小贴士

  饼里不要加入太多调理,否则会盖住薄荷的香味。

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