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健胃又补肾的烤羊肉串

2014-05-13 16:39:28 来源:美食杰

  外出吃烧烤时,烤羊肉串几乎是大家必点的食物。但外面卖的烤羊肉串都是用碳烤的,毕竟有点不卫生,而且我们也无法确保羊肉是新鲜的。今天小编教给大家自制烤羊肉串,让你吃的卫生,吃的健康。

  用料:

  主料:羊肉300g.

  调料:葱5克,姜5克,花椒5克,料酒5克,茴香籽5克,辣椒粉5克,孜然5克,白糖5克,植物油适量。

  做法:

  1.羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块

  2.把羊肉放一个大容器中,加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、白糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少许植物油,腌制三个小时

  3.竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串,把羊肉串铺在烤网上

健胃又补肾的烤羊肉串

  4.烤箱220度预热,中层、烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,继续烤7分钟即可

健胃又补肾的烤羊肉串

  烹饪技巧:

  1、根据喜好可调整调料,喜食辣者再适量加入辣椒粉;

  2、白糖是为了提鲜,放少许即可;

  3、腌制时先将肉拌好调料,再放少许油可使肉的水份封住,口感更嫩;

  4、烤之前刷油避免肉粘烤网;

  5、如无烤炉可用烤箱,预热至200度,烤约10分钟,中途翻面;

  6、没有铁钎,可用长竹签,但在烤之前要先泡透水。

健胃又补肾的烤羊肉串

  养生功效:

  健胃、温补肝肾、温经止痛、保护视力、抵抗力。

  小编总结:羊肉是滋补养生的珍品,益气补肾,对身体有很大的好处。有些人受不了羊肉的膻气,那么烤羊肉串就是一种不错的吃法,羊肉的膻气没那么重,而且肉又香又嫩,让人忍不住流口水呀。想吃的就赶快做一下吧。

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