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健脑益智的海带豆腐鱼头汤

2014-05-13 16:37:21 来源:美食家

  小贴士

  鱼头剪至一下在用来煲汤,可减少鱼腥味。

  豆腐淡盐水浸泡可除去一些豆腥味。

  鱼汤最好用开水烧至,不仅汤汁奶白而且也没有鱼腥味。

  海带作用:

  1.防治甲状腺肿: 海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

  2.降压: 海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

  3.降脂: 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

  5.提高免疫力: 海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

  6.降糖: 海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

  7.利尿、消肿: 海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

  8.预防心脑血管病: 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

  9.消除乳腺增生: 海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

  10.护发; 海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

  11.补钙: 海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。

  12.美容: 海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。

  13.减肥: 海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。

  14.延缓衰老: 海带富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人体衰老的罪魁祸首,所以海带可以延缓衰老的作用。

健脑益智海带豆腐鱼头汤

健脑益智海带豆腐鱼头汤

  15.防癌: 海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

  总结 :海带非常适合来煲汤,鲜美又营养,还可以预防老人血管病还有降血压功效。

 

 

 

 

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