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润燥又开胃的韩国冷面

2014-01-17 13:15:34 来源:美食家

   现在在国内也能买到正宗的韩国泡菜,自然要做回韩国出名的冷面尝尝了,做出来的冷面清爽美味、酸甜可口,韩国冷面没有油星,吃的非常清淡,非常适合口淡的老年人食用。

  【韩国冷面】

  【主料】

  橡子面条200g、胡萝卜50g、青瓜50g、韩国泡菜80g、鸡蛋2个

  【辅料】

  麻油少许、盐适量、酱油2汤匙、白糖5汤匙、米醋4汤匙、凉白开适量

  泡菜汁3汤匙、牛肉粉1汤匙、姜丝3g、大蒜5g

  【做法】

  1.买回来的韩国泡菜,1公斤装;

  2.原料准备好,泡菜拿出来其实没多少;

老年人润燥又开胃韩国冷面

老年人润燥又开胃韩国冷面

  3.鸡蛋洗洗外皮,放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;

  4.青瓜、胡萝卜洗净切丝,泡菜切丝;

  5.取一大碗,放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开,密封好入冰箱冷藏1小时以上;

老年人润燥又开胃韩国冷面

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  6.锅内入适量水,橡子面冷水入锅烧开后关火;

  7.煮面的同时,另起一锅烧开水,把胡萝卜丝焯熟;

  8.煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗,去除粘液,直到不粘手即可;

老年人润燥又开胃韩国冷面

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  9.冲洗干净的面条;

  10.鸡蛋煮熟后冷水激,剥皮切半;

  11.最后把面条放入大碗中,依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋,再把冰镇过的冷面汤倒入即成;

  12、成品出来就可以吃了

老年人润燥又开胃韩国冷面

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