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什菌排骨煲

2014-01-18 21:05:11 来源:美食家

   今天这道什菌排骨煲里含有红萝卜食物,红萝卜经过消化分解维生素A,可促进儿童生长发育,预防夜盲症等疾病,每天吃三根胡萝卜对预防癌症疾病很有奇效,建议它平时多吃些萝卜益处多多。

  【什菌排骨煲】

  【主料】

  排骨250g、杏鲍菇150 g、鸡腿菇150g、花菇150 g、笋150g、红萝卜100g

  【辅料】

  油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量

  【做法】

  1.将排骨洗净后放入碗中, 加入盐, 胡椒,葱和姜片;

  2.再加入适量的生抽和料酒, 腌制十五分钟;

营养养生防癌食谱什菌排骨煲

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  3.将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块, 花菇上打十字花;

  4.在锅中放入适量油加热, 油烧热后放入排骨小火微微炸

  5.炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸;

  6.待油锅气泡逐渐变小, 加准备好的红萝卜花一起炸;

营养养生防癌食谱什菌排骨煲

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  7.一两分钟后将所有的材料全部捞起控油

  8.在煲中放少量的油, 一起放入桂皮, 八角等大料煸炒;

  9.煸炒香味后加入大葱铺底;

营养养生防癌食谱什菌排骨煲

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  10.再放入切好的笋片铺在下面;

  11.加入刚才炸过的菇和排骨等原料;

  12.在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒, 三勺生抽, 一勺糖, 一勺耗油,一小勺盐和胡椒, 搅拌均匀;

  13.将刚才准备好的料汁倒入煲中;

  14.盖上盖, 大火煮开, 关小火焖上五分钟

  15.再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入, 再焖上两分钟;

  16.美味又营养的什菌排骨煲就好啦。

营养养生防癌食谱什菌排骨煲

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