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可益气补虚食谱香焖羊肉

2014-01-22 23:03:24 来源:美食家

   羊肉肉质细嫩,是冬季进补的最佳食品,在寒冬时节多吃些羊肉可益气补虚、促进血液循环,是防寒保暖双重效果,适合体虚畏寒者食用。

  【香焖羊肉】

  【主料】

  羊肉1000g、干香菇59g、红枣50g

  【辅料】

  油适量、盐适量

  【做法】

  1.羊肉洗净…

  2.准备好香菇、红枣等所有配料。

可益气补虚食谱香焖羊肉

可益气补虚食谱香焖羊肉

  3.汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。

  4.放入羊肉绰去血水。

  5.捞出洗净,并控干水份。

  6.锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

可益气补虚食谱香焖羊肉

可益气补虚食谱香焖羊肉

  7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。

  8.调入少许料酒或者白酒。

  9.调入适量老抽,翻炒至上色。

  10.倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。

  11.把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。

  12、熟后可出锅了

可益气补虚食谱香焖羊肉

可益气补虚食谱香焖羊肉

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