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元宵佳节巧克力汤圆

2014-02-13 14:44:27 来源:美食家

   马上到元宵节了,家家都会吃些元宵,今天这款汤圆是用巧克力做的,在馅料中加入了淡淡的奶油与黄油,整个汤圆充满着奶香味,让家人吃的开心又营养。

  【巧克力汤圆】

  【主料】

  黑巧克力200g、核桃仁100g、黄油40g、淡奶油50g

  【辅料】

  糯米粉300g、开水240g、可可粉8g

  【做法】

  1.备好原材料

  2.把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中

  3.隔水融化成糊状

元宵佳节巧克力汤圆

元宵佳节巧克力汤圆

  4.核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中

  5.搅拌均匀

  6.稍微晾凉一点后团成球(不能完全晾凉,否则就硬了),晾凉定型

2.j元宵佳节巧克力汤圆

元宵佳节巧克力汤圆

  7.用90度左右的开水烫糯米粉,边倒水边搅拌

  8.然后揉成面团,盖上湿屉布饧1个小时

  9.取出200克左右 面团,加入可可粉

元宵佳节巧克力汤圆

元宵佳节巧克力汤圆

  10.取出200克左右 面团,加入可可粉

  11.两种面团都擀成片铺在一起

  12.总共叠4层

4.jpg元宵佳节巧克力汤圆

元宵佳节巧克力汤圆

  13.切成段,每段以包一个汤圆的量为准

  14.取一个压扁

  15.包入巧克力馅料

元宵佳节巧克力汤圆

元宵佳节巧克力汤圆

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