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春季健脾开胃食方肉末陈村粉

2014-03-06 11:54:01 来源:美食家

   陈村粉平时都在饭店吃,今天我在家也做了一次,蒸出来的陈村粉晶莹剔透,香嫩润滑,再加上点爆香的蒜粒和肉末,简单又美味的开胃食谱就出来了,接下来就跟小编我一起来做吧。

  【肉末陈村粉】

  【主料】

  陈村粉750g、瘦肉200g

  【辅料】

  油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、芝麻油适量、蒸钱鼓油适量、生粉适量、香芹适量

  【做法】

  1.准备好所用食材。

  2.把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟。

春季健脾开胃食方肉末陈村粉

春季健脾开胃食方肉末陈村粉

  3.蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油,生粉和生抽抓匀腌制,把香芹切碎,蒜切粒,姜切丝。

  4.起油锅把姜蒜下锅煸香出味。

  5.把肉末下锅用铲子划散。

  6.肉末炒至变色时加入香芹。

春季健脾开胃食方肉末陈村粉

春季健脾开胃食方肉末陈村粉

  7.加入适量盐。

  8.接着调入生抽大火炒匀。

  9.把蒸好的粉和炒好的肉末装盘,淋入蒸鱼鼓油即可。

春季健脾开胃食方肉末陈村粉

春季健脾开胃食方肉末陈村粉

  小贴士

  瘦肉尽量剁碎一些,也可以把肉末,香芹加蒜粒和调料拌匀直接放在粉上蒸熟。

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