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好看美味又营养的金丝香蕉球

2014-03-17 16:56:01 来源:美食家

   除了孩子们爱吃甜品外,每个大人也是非常爱吃哦,做这个金丝香蕉球也需要一些工底的,这个香蕉球在做的时候注意什么呢?怎么做?接下来就跟小编我一起来努力做这道美食吧。

  【金丝香蕉球】

  【主料】

  香蕉300g

  【辅料】

  土豆300g、沙拉酱适量

  【做法】

  1.大土豆去皮洗净,先切成薄片,在切成细丝

  2.将切好的土豆丝用清水洗去土豆表面的淀粉,捞出沥干

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  3.香蕉去皮切成一厘米长的段

  4.将面粉、生粉、泡打粉、按比例5:1:0.1倒入一个大腕,加入蛋黄一个,加入适量的水,调成脆皮糊

  5.起油锅,烧至八成油温,关底火,下入土豆丝(油不能超过锅的三分之二,不然下人土豆丝后油会冒出锅来)

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  6.将土豆丝炸至油面波动较小时土豆丝里的水份就差不多干了

  7.将土豆丝捞起,沥干油份

  8.装入一个垫有餐用纸的平盘内,以便油份更好的沥干

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  9.用筷子夹住香蕉段裹上脆皮湖

  10.逐个的下入七成油温里炸至成型

  11.将炸至成型后的香蕉球捞起,升高油温

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  12.再次将香蕉球复炸至表面酥脆

  13.迅速捞起,沥油

  14.受上回《香麻藕丝》中吉士粉的影响,怕很多朋友又不知道沙拉酱是什么,拍了一个!

  15.将沙拉酱打出适量,用勺子搅匀,以便香蕉球更好的沾上沙拉酱

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