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清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

2014-03-20 13:09:31 来源:美食家

   金针菇是一种菌菇,它含锌量比较镐,对儿童的成长发育起着良好的作用,今天用金针菇做道美食,搭配黄瓜和彩椒一起食用,可以起到抗衰老、减肥的功效,经常食用还可以预防肝肾等疾病。

  【金针菇拌杂蔬】

  【主料】

  黄瓜200g、金针菇50g

  【辅料】

  香油适量、盐适量、彩椒适量、鸡精适量、辣椒酱适量、鲜酱油适量

  【做法】

  1.准备全部食材

  2.各种食材洗净后切成细丝

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

  3.锅内水开后下入金针菇焯熟后浸入冷水中过凉捞起沥干水分

  4.再把彩椒丝下入焯水后捞起

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

  5.全部食材加入碗中,加入盐

  6.加入鲜酱油

3.jpg清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

  小贴士

  金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。

  营养:

  ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

  ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

  ⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

  ⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

  ⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

  ⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

  总结:春季是老年人疾病高发期,大家可以多吃些预防疾病的绿色食物,不仅补充营养还能抵抗疾病。

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