天天养生

微信
微信
当前位置:首页 > 膳食 > 养生食谱

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

2014-03-20 13:28:19 来源:美食家

   春季是补钙的最佳时期,虾仁不仅营养丰富,还能补充钙质,茄汁虾仁是一道经典的开胃美食,虾仁鲜美,料汁酸甜可口,再加清香的马蹄,保准你吃了赞不决口。

  【茄子虾仁】

  【主料】

  马蹄 50g、鲜虾200g

  【辅料】

  油适量、盐适量、番茄酱适量、姜适量、白醋适量、白糖适量

  【做法】

  1.准备材料。

  2.把鲜虾剥壳去头,取出虾肉,挑出虾线,清洗干净。

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

  3.撒少许盐和淀粉,湿淀粉后用手抓匀,挂上一层薄糊备用。

  4.姜切成姜米,马蹄改三块。

  5.凉锅热油,七成热时,将虾仁炸一下,注意虾仁不要炸得太久,外表稍有绷皮发硬即可。

  6.将马蹄也略炸下。

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

  7.锅中留底油,放入姜米,跟着下入番茄酱,加入糖,盐,白醋,勾少许水淀粉。

  8.放入虾仁和马蹄,翻炒均匀即可。

  9.酸爽可口。

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

  小贴士

  1、给虾挂糊,可以保持整齐,保持水分和营养。

  2、本身味道比较清淡,不能用葱和蒜,否则遮盖虾仁的鲜味。

  营养:

  1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

营养午餐私房菜食谱茄汁虾仁

  荸荠有预防急性传染病的功能,它营养丰富,是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

  由于荸荠含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效。经了解,荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分---荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

  总结:这道菜简单的做法,只是一种普通的家常菜,却有不简单的味道。

热门点击

养生标签

中医养生 清热解毒 抗衰老 化痰 禁忌 乌发 提高代谢 补血
男性养生 补气 祛痘 解酒 养肝 健身
女性养生 减肥 美白 丰胸 月经不调 美容 祛斑
人群养生 止咳 补钙 儿童 健脑益智 补脑 补锌 瑜伽
生活养生 排毒 祛火 感冒 防癌抗癌 助消化 养胃 清肠
 

精彩推荐更多

 

本站推荐更多

 

热点资讯更多

 
 

奇闻异事更多