天天养生

微信
微信
当前位置:首页 > 膳食 > 养生食谱

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

2014-03-27 16:18:50 来源:美食家

   春季时人容易上火,我今天用苦瓜做道美食,苦瓜本身有增进食欲、健脾开胃、消炎退热、清心明目的功效,非常适合上火人群食用,不仅补充营养,还有食疗作用,接下来就跟小编我一起来做吧。

  【苦瓜酿肉蒸蛋】

  【主料

  苦瓜1根、猪肉末100g、鹌鹑蛋10个

  【辅料】

  盐5g、料酒10ml、芝麻油10ml、白胡椒粉1g

  【做法

  1.苦瓜洗净

  2.切成厚段

1.jpg儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

  3.挖去籽

  4.放一点盐抓匀腌一会

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

  5.肉末中放进盐、白胡椒粉、芝麻油、料酒和一点水搅匀。

  6.把肉末酿在腌好的苦瓜中

  7.上面敲上一个鹌鹑蛋

  8.大火蒸15分钟。

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

  小贴士

  盘底要涂一点油防粘

  营养分析

  促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

  防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

  苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质,防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。

  苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理,主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为,苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能,能促进免疫细胞消灭癌细胞。

  苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。国内外研究发现,苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。美国科学家发现,苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。

  降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

儿童祛火食谱苦瓜酿肉蒸蛋

  苦瓜有着很高的营养价值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纤维1.7~2.5克,钙18~20毫克,磷20~80毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B 0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克,为瓜类蔬菜之首。

  苦瓜全身是宝,其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载,中国的(本草纲目)就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用,而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。

  总结:春季变暖,爱美的女性朋友不要错过这道食谱哦,因苦瓜不仅可以美容还有减肥的功效。

热门点击

养生标签

中医养生 清热解毒 抗衰老 化痰 禁忌 乌发 提高代谢 补血
男性养生 补气 祛痘 解酒 养肝 健身
女性养生 减肥 美白 丰胸 月经不调 美容 祛斑
人群养生 止咳 补钙 儿童 健脑益智 补脑 补锌 瑜伽
生活养生 排毒 祛火 感冒 防癌抗癌 助消化 养胃 清肠
 

精彩推荐更多

 

本站推荐更多

 

热点资讯更多

 
 

奇闻异事更多