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儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

2014-04-30 08:46:04 来源:美食家

   北方人喜欢吃饺子,几天不吃就想它,俗话说:“好吃不如饺子”这句话,今天给儿子包了一顿黑木耳圆白菜水饺,馅料充足,有肉、有菜、有菌菇等食材搭配,兼顾了水饺馅的荤素搭配,营养均衡,味道鲜美。接下来就跟小编我来学习吧。

  【白菜猪肉水饺】

  【主料】

  木耳50克、圆白菜500克、猪肉馅400克、小麦粉500克

  【辅料】

  油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、蚝油适量、葱姜适量、芝麻油适量

  【做法】

  1.小麦粉和成面团饧15分钟。

  2.黑木耳提前泡发后捞出沥干水。

儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

  3.圆白菜洗干净。

  4.圆白菜切碎,撒少许盐搅拌均匀杀出水。

  5.猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀

  6.圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中,加芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。

儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

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  7.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮

  8.水饺皮中间放馅料,前后片捏严,包好水饺。

  9.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。

儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

  小贴士

  水饺馅料的搭配依据个人偏爱。

  煮水饺要宽汤大火。

  营养价值:

  卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

  用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

  各种卷心菜都是钾的良好来源。

  日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

  卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

儿童营养晚餐白菜猪肉水饺

  卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。

  新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

  卷心菜中含有某种溃疡愈合因子,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

  卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

  卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质,可以干扰甲状腺对碘的利用,当机体发生代偿应,就使甲状腺变大,形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除,如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

  优质卷心菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包 得有一些松散,要选择水灵且 柔软的那种。

  虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点,可以很容易察觉,应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。

  总结:新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用,对于有呼吸道感染疾病的患者,可以多食用些。

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