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夏季营养又开胃小菜五彩鸡丁

2014-04-30 09:12:38 来源:美食家

   夏季也是需要补充营养的时候,吃些例如多消化还能补充营养的食物,今天小编我来做道美食,五彩鸡丁,鸡肉细嫩,滋味鲜美,颜色搭配亮丽,小朋友们非常喜欢。

  【五彩鸡丁】

  【主料】

  鸡丁150克、杏鲍菇100克

  【辅料】

  油适量、盐适量、花生米适量、红椒适量、青椒适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量

  【做法】

  1.鸡腿肉切丁,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。

  2.大蒜、姜切小片,青椒、红椒切菱形块

  3.杏鲍菇切小块

春季营养又开胃小菜五彩鸡丁

春季营养又开胃小菜五彩鸡丁

  4.花生米炸好备用

  5.锅中放油,小火炒散鸡丁,待颜色稍变盛出

  6.炒好的鸡丁

  7.锅中留底油,爆香姜蒜。

  8.放杏鲍菇盖盖焖一会。然后放青、红椒炒匀,加生抽、盐,放入鸡丁、花生米炒2分钟即可

春季营养又开胃小菜五彩鸡丁

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  小贴士

  鸡丁炒的时候用小火

  鸡丁的功效与作用

  鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。

春季营养又开胃小菜五彩鸡丁

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  总结:杏鲍菇营养丰富,可以降血压、低脂肪的食物,跟彩椒搭配真是营养丰富啊。

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