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止咳化痰食谱芽菜肉丁包

2014-05-09 12:44:17 来源:美食家

   人在春季时容易上火,经常咳嗽咽痛,今天小编我为你解决这个问题,芽菜肉丁包,口感很好,又脆又香,吃起来又解决咳嗽又解馋了。

  【芽菜肉丁包】

  【主料】

  芽菜100克、里脊肉200克、面粉500克

  【辅料】

  葱20克、姜5克、美极鲜10ml、花生油30ml、酵母粉5克、清水适量

  【做法】

  1.猪肉切成小丁。

  2.葱姜洗净切末。

1.jpg止咳化痰食谱芽菜肉丁包

止咳化痰食谱芽菜肉丁包

  3.和肉粒一起放入碗中加美极鲜和花生油拌匀。

  4.芽菜剁碎。

  5.放入肉馅中拌匀备用。

  6.面粉加酵母和适量清水揉成面团。

  7.盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。

2.jpg止咳化痰食谱芽菜肉丁包

止咳化痰食谱芽菜肉丁包

  8.醒发好的面团。

  9.将面团排气揉上劲。

  10.下剂子擀成皮。

  11.包成包子生坯。

  12.再盖上毛巾醒发20分钟。醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

3.jpg止咳化痰食谱芽菜肉丁包

止咳化痰食谱芽菜肉丁包

  芽菜的功效与作用

  芽菜所含的营养也较丰富,每100克中含:蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克,热量174千卡,钙660毫克,磷146毫克,铁27.7毫克。芽菜中无机盐,微量元素和维生素B1.维生素B2含量也很丰富。食用方法:芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如熬汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。

  芽菜的共同特点是生长期短,一般一至两周;不需施肥,只要浇适量水即可生长,营养靠种子和植株体供给;食用时口感好,所含的营养物质易于吸收。不同芽菜有不同的保健功效,去了解一下芽菜的保健功能。

  1、香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能;

  2、绿豆芽性凉味甘,有解酒毒、热毒、肿毒之功效;

  3、荞麦芽富含芦丁,对于人体血管有扩展及强化作用,对高血压和心血管病患者是一种较好的保健食品;

  4、枸杞苗滋阴壮阳;

  5、黑豆芽性微凉味甘,有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效。

主.jpg止咳化痰食谱芽菜肉丁包

止咳化痰食谱芽菜肉丁包

  6、萝卜苗其性微凉味甘,有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;

  总结:其实这道食谱中的馅料也就是四川腌菜之一,本身有一定的咸味,要少放食或者可以不放哦。

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