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补脑养血食谱西芹百合炒腰果

2014-05-09 14:45:07 来源:美食家

   西芹百合炒腰果是在饭店里常见的一种菜,今天也尝试一下在家做,西芹清脆,腰果清香,百合软绵,这道菜是非常受欢迎的一道家常菜,接下来就跟小编我来学习吧。

  【西芹百合炒腰果】

  【主料】

  西芹 400克、腰果20克、百合1个

  【辅料】

  油适量、盐适量、鸡精适量

  【做法】

  1.西芹去老筋,斜切成短段

  2.百合掰成瓣,清洗干净待用

补脑养血食谱西芹百合炒腰果

补脑养血食谱西芹百合炒腰果

  3.凉油凉锅下腰果,再开小火慢慢炸制腰果

  4.稍一变色就捞出沥油

  5.西芹和百合,开水焯一分钟,水中滴入几滴色拉油,捞出冷水冲凉

补脑养血食谱西芹百合炒腰果

补脑养血食谱西芹百合炒腰果

  6.留底油,下入西芹和百合翻炒

  7.加盐

  8.加鸡精

  9.倒入腰果翻拌均匀即可出锅了

补脑养血食谱西芹百合炒腰果

补脑养血食谱西芹百合炒腰果

  小贴士

  1,焯西芹,水中滴油使西芹颜色更碧绿。

  2,腰果一定要凉锅凉油下,一变色就捞出。

  性能功效

  性味:甘,平。

  归经:脾、胃、肾经。

  功效:补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴。

  脂肪含量高达 46.5%,蛋白质21.2%,糖22.3%.

  它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

  经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进食欲,使体重增加。

主.jpg补脑养血食谱西芹百合炒腰果

补脑养血食谱西芹百合炒腰果

  腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6.适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。

  所以,容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时,也常加点。比如,做道常见的腰果虾仁,拌芹菜、腐竹时加一点腰果,另外,喝粥吃早点时,可以往粥里加点腰果碎粒,补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。

  总结:腰果中含有丰富的维生素,是儿童也老年人所需的营养,有益于补充身体所需营养元素。

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