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夏季儿童甜品水果冰淇淋

2014-05-09 21:56:33 来源:美食杰

   天气热起来了,今天自己动手给宝宝做道甜品冰激凌,加入了草莓与少量的蓝莓混合一起,颜色鲜亮,细腻软滑,吃起来口感细腻,不需要添加任何添加剂,非常适合儿童也家人一起来享用。

  【水果冰激凌】

  【主料】

  牛奶 100ml、蛋黄2个、白砂糖70克、淡奶油180ml

  【辅料】

  草莓150克、蓝莓50克、柠檬汁1勺

  【做法】

  1.蛋黄中加入砂糖打到变浓稠

  2.将牛奶稍微加热,不要煮开,细细的倒入蛋黄糊中,要边加入边搅拌

春季儿童甜品水果冰淇淋

春季儿童甜品水果冰淇淋

  3.再将搅匀的蛋奶液放到火上加热,要不停搅拌,只要浓稠即可

  4.煮好的蛋奶糊冷却后,放冰箱进一步降温,待用

  5.将草莓和蓝莓加入料理机中,加入一汤匙柠檬汁,搅打成果泥 (其他水果也可)

  6.将打好的果泥倒入冷却的蛋奶糊中

  7.加入淡奶油,搅拌均匀

春季儿童甜品水果冰淇淋

春季儿童甜品水果冰淇淋

  8.将已经提前在冰箱中冷冻了至少18小时的冰激凌机内筒取出,安装好后,接通电源,启动

  9.将混合好的溶液从加料口倒入,搅拌约20~25分钟

  10.做好的冰激凌体积明显膨胀很多,取出装入保鲜盒,冷冻即可,当然也可以做好马上享用,口感更好哦

3.jpg春季儿童甜品水果冰淇淋

春季儿童甜品水果冰淇淋

  小贴士

  如果没有冰激凌机,就要将淡奶油打至7分发后再和蛋奶液及果泥混合,拌匀后放入保鲜盒,冷冻;中途每隔1小时取出搅拌一次,反复3、4次即可。

  蓝莓的营养价值

  蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素 E、维生素 A、维生素 B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。

  蓝莓的食用效果

  1.预防癌症

  蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道,最近的研究又为超级水果再添美誉,多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。

  2.第一号抗氧化剂

  具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果,蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。

  3.增进视力

  蓝莓中特有的花青素抗氧化成分,便被人们用于维系血管的完整、强化微血管的弹性、促进血液循环、维系正常眼球压力,以纾解广泛的眼睛问题。

  4.口服的皮肤化妆品

  花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤。阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现,保持皮肤的柔顺光滑。从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此,花青素由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。

  5.改善男性勃起质量

春季儿童甜品水果冰淇淋

春季儿童甜品水果冰淇淋

  一氧化氮是引起阴茎勃起的血管扩张物质,在改善阳痿过程中起决定性作用。蓝莓的有效成分花青素能通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮的合成。

  6.清除体内有害的自由基

  退化性疾病都与自由基有关,其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。而花色素对抗自由基的能力比维他命 E 强 50 倍,比维他命 C 强 20 倍。

  7.改善睡眠

  服用了花青素后总说头脑大为清醒,睡眠 得到彻底改善。

  8.减少过敏和过敏反应

  缓解过敏、气喘、花粉热等之症状。

  9.加固血管,改善循环

  花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。

  总结:蓝莓喝营养丰富,但是对于在春季补钙的人群来说,最好避免与高钙食物一起食用,最好隔开2至3小时。

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