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白领下午茶甜点蜂蜜杯子蛋糕

2014-05-29 13:32:14 来源:美食杰

   蜂蜜蛋糕的做法简单,蜂蜜甜度减轻,没有那么甜,清甜美味,蛋糕松软适中,香味扑鼻,做出来外型好看,方便携带,送朋友也蛮受欢迎的。

  【蜂蜜杯子蛋糕】

  【主料】

  土鸡蛋4个、低筋面粉100克

  【辅料】

  淡奶油200克、盐1克、蜂蜜50克、玉米油20克、牛奶20克、细砂糖50克

  【做法】

  1.将细砂糖、盐、蜂蜜、鸡蛋打入盆中

  2.使用一个较大的容量,将牛奶和玉米油搅拌均匀至完全融合

1.jpg白领下午茶甜点蜂蜜杯子蛋糕

白领下午茶甜点蜂蜜杯子蛋糕

  3.锅里加冷水慢慢加热,将蛋盆放在锅里,用打蛋器搅打均匀,锅内水加热到约体温的温度时将蛋盆端离,用电动打蛋器打发至浓稠

  4.提起打蛋器时蛋糊不会不会轻易滴落,分两次将面粉筛入蛋糊中,将面粉和蛋糊以翻拌方式轻拌匀,不要划圈拌,以免鸡蛋消泡

  5.将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中,轻拌匀,再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中,以同样方式轻拌均匀

  6.将拌好的面糊倒入纸杯约7、8分满,入预热180度的烤箱,20分钟左右,至表面金黄即可

  7.淡奶油加糖打发,用裱花袋装好,挤到晾凉的蛋糕上

2.jpg白领下午茶甜点蜂蜜杯子蛋糕

白领下午茶甜点蜂蜜杯子蛋糕

  烹饪技巧

  1此方我已反复实验,糖量已减至最低,不建议再减,如果再减蛋液消泡严重,影响口感;

  2蛋一定要打好,蛋糊滴落后最少5秒钟再消失才可以,以免后期加入面粉后消泡。

  蜂蜜的营养价值

  1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

  2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

  3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶,是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。

  蜂蜜的食用效果

  1.心血管患者的佳品

主.jpg白领下午茶甜点蜂蜜杯子蛋糕

白领下午茶甜点蜂蜜杯子蛋糕

  蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处。

  2.保护肝脏

  蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

  3.增强抵抗力

  食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。

  4.杀菌

  蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用,蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长。

  5.促进睡眠

  失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡。

  6.促进胃肠蠕动

  蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。

  总结:今天这道甜点关键在于蜂蜜,有了蜂蜜的点缀才能细润回甘,才能吃出它的美味哦。

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