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增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

2014-05-24 11:40:19 来源:美食杰

   莴笋营养丰富,有通便排毒的功效,天气不好,空气质量太差了,今天做道凉菜,麻油莴笋丝,撒上蒜蓉、香葱末,做好后烧上麻油,清香美味,吃起来脆嫩爽口,一般凉菜就这样做好了。

  【麻油莴笋丝】

  【主料】

  莴笋1根

  【辅料】

  胡萝卜1/2根、盐适量、蒜适量、花椒适量、糖醋适量、细香葱适量、麻油适量

  【做法】

  1.莴笋削皮洗净后切丝,胡萝卜去皮切丝,大蒜切末,香葱切碎备用

1.jpg增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

  2.将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟,然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分

  3.开一锅水,水开后加半勺盐,放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水,控水备用

2.jpg增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

  4.平底锅内放入一大勺麻油,放入花椒粒炸出香味后将花椒拣出,继续加热至油温升高开始有白烟,关火

  5.将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内,放上香葱末和蒜末,将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上

  6.调入1大勺米醋,拌匀即可开吃

3.jpg增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

  莴笋的营养价值

  1 莴笋含钾量较高。

主.jpg增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

增加抵抗力食谱麻油莴笋丝

  2 莴笋含有少量的碘元素。

  3 莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。

  4 莴笋还含有非常丰富的氟元素。

  莴笋的食用效果

  1.利尿通乳

  促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

  2.防癌抗癌

  具有调节神经系统功能的作用,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  3.通便排毒

  促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

  总结:为了家人的健康也营养,今天这道食谱非常适合哦,既可以排毒还能补充营养的。

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