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减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

2014-05-24 11:38:42 来源:美食杰

   胡萝卜本身营养丰富,但它的热量低,纤维素较多,有助于减肥,加上黑木耳的搭配,让这道美味的菜肴更加营养全面,口感更丰富。

  【胡萝卜木耳炒鸡片】

  【主料】

  胡萝卜1根、黑木耳50克、鸡胸脯肉50克

  【辅料】

  鸡蛋清1个、淀粉1汤匙、蒜2个、料酒1汤匙、胡椒粉1/2汤匙、植物油1汤匙

  【做法】

  1.准备好原材料,鸡脯肉切成片,放入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清,抓匀后腌制五分钟

1.jpg减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

  2.烧锅开水,下入腌制好的鸡肉片,肉片变色后捞出备用,热锅凉油,下入胡萝卜片翻炒,当胡萝卜片微微发软,且油变成红色时下入蒜片

2.jpg减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

  3.继续翻炒几下,再加入黑木耳一起翻炒,加入刚焯过水的鸡肉片翻炒,最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀,盛入盘中

3.jpg减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

  黑木耳的营养价值

  1.木耳中含有丰富的铁源。

  2.含有维生素K.

  3.木耳中含有一种特殊的胶质。

  黑木耳的食用效果

  1.补气血

  木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

  2.减肥防癌治便秘

主.jpg减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

减肥瘦身胡萝卜木耳炒鸡片

  能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

  3.清肠胃

  木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

  总结:黑木耳与卷心菜搭配,不仅营养丰富,还有健胃补脑,强身生津的功效,非常适合儿童食用。

 

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