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延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

2014-05-17 20:31:15 来源:美食家

   蘑菇番茄肉丸汤的做法简单,是我们餐桌上最美味的汤品之一,它的做法也简单,挤出肉丸直接下锅,在汤里可以随意搭配多种蔬菜,这样的做法简单又快捷,味道清淡又美味,接下来就跟小编我来学习吧。

  【蘑菇番茄肉丸汤】

  【主料】

  番茄 10个、海鲜菇1盒、猪肉末150克

  【辅料】

  盐适量、瑶柱适量、姜末适量、小葱适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量

  【做法】

  1.肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;

  2.顺着一个方向搅拌上劲;

1.jpg延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

  3.锅中放适量的水和少许瑶柱, 开小火煮;

  4.左手将肉馅团一下, 从虎口中挤出, 用抹点油的小勺舀起;

  5.将肉丸子放入温水中;

  6.再将汆丸子汤煮沸, 直至丸子浮起;

  7.这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;

2.jpg延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

  8.下入对半剥开的番茄;

  9.再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;

3.jpg延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

  10.盛入碗中,表面撒些小葱末

  11.喝上一口,真是鲜美极了。

4.jpg延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

  小贴士

  1. 肉末中加入盐等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制一下;

  2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜, 不要等水煮开,就开始挤丸子, 沸水下锅丸子不易定型;

  3. 挤丸子时左手先将肉馅团一下, 让表面光滑, 再从虎口中挤出; 右手拿勺子舀起放入温水中;

  4. 勺子表面涂抹一层油, 这样肉丸不易粘在勺子表面上;

  5. 汤煮沸,丸子浮起来就可以下入海鲜菇,煮开后稍煮两分钟;再下入番茄,煮开后加入盐的调味即可

  西红柿的食用效果

  1.减缓色斑 延缓衰老

  番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有“长寿果”之美誉。

  2.抗癌

  研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

  3.可降脂降压

主.jpg延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

延年益寿食谱蘑菇番茄肉丸汤

  降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

  4.防止血栓的发生

  患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

  5.健胃消食

  有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

  总结:番茄有助胃肠疾病的康复的能力,对于治疗胃热口苦,虚炎上升有较好的治疗效果。

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