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预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

2014-05-24 11:42:31 来源:美食家

   油豆腐是我们常吃的一种食物,可以适当吃些豆类食品,可以有效的补充钙质,还能预防疾病,今天用蒜苗炒油豆腐,清香美味,吃起来嚼劲十足,接下来就一起来学习这道美食吧。

  【蒜苗炒油豆腐】

  【主料】

  油豆腐 200克、蒜苗6棵

  【辅料】

  油适量、盐适量、姜2克、味极鲜3克、鸡精1克、青尖椒1个、红尖椒1个

  【做法】

  1.主料:蒜苗、油豆腐、青红辣椒

  辅料:植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精

  2.青红洗净切条

1.jpg预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

  3.油豆腐切条

  4.把蒜苗洗净切段、姜切末

  5.热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味

  6.下油豆腐

2.jpg预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

  7.下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟

  8.加盐

  9.加味极鲜翻炒均匀

3.jpg预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

  10.加蒜苗叶子

  11.加鸡精翻炒均匀即可

4.jpg预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

  小贴士

  蒜苗头先炒出香味

  蒜苗也是最后加,这样蒜苗味道浓

  省的蒜苗叶子炒的干了不好吃

  油豆腐的食用效果

  1.更年期的“保护神”

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3.降低乳腺癌的几率

主.jpg预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  6.有益于大脑的生长发育

  总结:对于脾虚或者胃不好的人群,最好少食,因它不易消化会积食。

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