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夏季菜谱凉拌西葫芦

2014-05-18 14:24:12 来源:美食家

   西葫芦的吃法有多种,一般家庭都会炒吃,今天小编我用它做道凉拌菜,凉拌西葫芦,做法简单,摆成开花型,吃着更加有食欲。

  【凉拌西葫芦】

  【主料】

  西葫芦 300克

  【辅料】

  油适量、盐适量、蚝油5ml、花椒5克、生抽10ml、米醋5ml

  【做法】

  1.西葫芦洗净

  2.对刨去芯

1.jpg夏季菜谱凉拌西葫芦

夏季菜谱凉拌西葫芦

  3.切片

  4.锅里烧开水加油、盐,将西葫芦焯水

  5.变色即捞入凉水拔凉,控水备用

  6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热,关火后下入花椒炸香

2.jpg夏季菜谱凉拌西葫芦

夏季菜谱凉拌西葫芦

  7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀

  8.西葫芦摆盘

  9.把调好的料汁浇在上面

3.jpg夏季菜谱凉拌西葫芦

夏季菜谱凉拌西葫芦

  10.再淋上花椒辣椒油即可,吃时拌匀

  11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦,3块钱的成本,端出来也不会没有面子

4.jpg夏季菜谱凉拌西葫芦

夏季菜谱凉拌西葫芦

  小贴士

  西葫芦容易熟,焯水不易太久

  炸花椒和辣椒油时切记关火后下入花椒和辣椒,否则易糊发苦。

  料汁可以随着自己的喜好调制。

  西葫芦的营养价值

  1.西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。

  2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。

  3.西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。

  西葫芦的食用效果

  1.润泽肌肤

  2.减肥

  西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

  3.提高免疫力

主.jpg夏季菜谱凉拌西葫芦

夏季菜谱凉拌西葫芦

  西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

  4.对肝脏起到辅助治疗作用

  西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

  总结:家里不爱吃辣椒,可以不放,味道还是不错的,吃上这一盘凉菜,真是爽极了。

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