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夏季冰品水果冰淇淋

2014-05-29 23:11:17 来源:美食杰

   今天我做的冰品是水果冰激凌,用新鲜的草莓与少量的蓝莓搭配一起,颜色鲜亮,吃起来细腻润滑,放在冰箱里冷冻后,味道更加香,吃起来更加甜美。

  【水果冰激凌】

  【主料】

  牛奶100ml、蛋黄2个、白砂糖70克、淡奶油180ml

  【辅料】

  草莓150克、蓝莓50克、柠檬汁1勺

  【做法】

  1.蛋黄中加入砂糖打到变浓稠

  2.将牛奶稍微加热,不要煮开,细细的倒入蛋黄糊中,要边加入边搅拌

夏季冰品水果冰淇淋

夏季冰品水果冰淇淋

  3.再将搅匀的蛋奶液放到火上加热,要不停搅拌,只要浓稠即可

  4.煮好的蛋奶糊冷却后,放冰箱进一步降温,待用

  5.将草莓和蓝莓加入料理机中,加入一汤匙柠檬汁,搅打成果泥 (其他水果也可)

  6.将打好的果泥倒入冷却的蛋奶糊中

  7.加入淡奶油,搅拌均匀

夏季冰品水果冰淇淋

夏季冰品水果冰淇淋

  8.将已经提前在冰箱中冷冻了至少18小时的冰激凌机内筒取出,安装好后,接通电源,启动

  9.将混合好的溶液从加料口倒入,搅拌约20~25分钟

  10.做好的冰激凌体积明显膨胀很多,取出装入保鲜盒,冷冻即可,当然也可以做好马上享用,口感更好哦

夏季冰品水果冰淇淋

夏季冰品水果冰淇淋  

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