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美味冰品香草冰激凌

2014-05-30 08:54:56 来源:美食杰

   在外边买的冰激凌,还不如在家做呢,既健康又营养,今天小编我准备做香草冰激凌,淡淡的奶油香味,吃起来细腻软滑,是夏季中不可缺少的冰品哦。

  【香草冰激凌】

  【主料

  牛奶 95ml、鸡蛋黄2个、淡奶油145 ml

  【辅料】

  白糖20克、香草精适量

  【做法】

  1.准备材料。

  2.牛奶加热到80度。

美味冰品香草冰激凌

美味冰品香草冰激凌

  3.鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。

  4.趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

  5.淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

  6.把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

美味冰品香草冰激凌

美味冰品香草冰激凌

  7.滴入几滴香草精。

  8.把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。

  9.每隔半小时拿出来搅拌一次,大约4小时后就基本成型了。

美味冰品香草冰激凌

美味冰品香草冰激凌

  10.做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。

  11.挖成球开吃啦。

美味冰品香草冰激凌

美味冰品香草冰激凌

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