天天养生

微信
微信
当前位置:首页 > 膳食 > 养生食谱

儿童冰品绿豆酸奶棒冰

2014-05-30 09:21:15 来源:美食杰

  绿豆的营养价值

  1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

  2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.

  3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

  4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

  5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

  绿豆的食用效果

  1.清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2.抗菌抑菌作用

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

  3.具有抗过敏作用

儿童冰品绿豆酸奶棒冰

儿童冰品绿豆酸奶棒冰

  可以抑制荨麻疹等疾病。

  4.降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

  5.保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  总结:自己在家做的绿豆冰,不添加任何添加剂,吃的营养又健康哦,非常适合全家老小一起来享受。

首页 上一页 1 2

养生标签

 
 

本站推荐更多