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夏季家庭营养烧烤黑椒孜然烤猪小排

2014-06-12 15:19:32 来源:美食杰

   夏季到了,外面都是卖烧烤的,现在天气污染严重,在家给家人做些烧烤,黑椒孜然烤猪小排,肉质细嫩,香味扑鼻,这道做法简单,速度快,唇齿留香。

  【黑椒孜然烤猪小排】

  【主料】

  猪小排500克

  【辅料】

  孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐少许、蚝油1汤匙、醋1/2茶匙、白酒适量、橄榄油适量

  【做法】

  1.新鲜的猪小排,一定要是猪小排哦,什么脊椎骨,大骨头都不行,没有猪小排入味易熟,盐水泡15分钟,去除血腥

  2.入烤箱的排骨要提前做好腌制,这样才能够更加入味,以及锁住排骨的鲜嫩,排骨中放入盐、蚝油、醋、白酒、黑胡椒粉

  3.用手抓匀,腌制30分钟左右

夏季家庭营养烧烤黑椒孜然烤猪小排

夏季家庭营养烧烤黑椒孜然烤猪小排

  4.烤箱150°预热5分钟,预热的时候准备把猪小排入烤盘子,表面刷橄榄油

  5.烤箱打200°烤6分钟后,拿出来,刷橄榄油,撒孜然粉和辣椒粉,继续烤1分钟即可

夏季家庭营养烧烤黑椒孜然烤猪小排

夏季家庭营养烧烤黑椒孜然烤猪小排

  猪小排的营养价值

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

  猪小排的食用效果

  1.补肾养血

  适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

  2.滋阴润燥

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

  猪小排的食用禁忌

  1.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。

夏季家庭营养烧烤黑椒孜然烤猪小排

夏季家庭营养烧烤黑椒孜然烤猪小排

  2.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

  总结:喜欢吃烧烤的朋友们,我劝大家还是自己做吧,为了自己的未来做出贡献,同样也能做出外面的味道出来。

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