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解密舌尖2之鱼香肉丝

2014-06-12 16:36:03 来源:美食杰

   现在餐桌上常吃的菜非鱼香肉丝莫属了,它以鱼香味定名的,滋味极佳,炒制出来黄油多,酸甜口味,是家人的最爱,接下来就跟小编我来学习吧。

  【鱼香肉丝】

  【主料】

  木耳 50克、猪里脊肉200克、冬笋100克

  【辅料】

  油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、花椒适量、香葱适量、生姜适量、白醋适量、白糖适量、生抽适量、辣椒酱适量、小米辣适量、料酒适量、淀粉适量

  【做法】

  1.猪里脊肉和生姜切丝

  2.加生抽、料酒、盐、淀粉拌匀

  3.冬笋、木耳、青椒、红椒切丝,香葱切段

解密舌尖2之鱼香肉丝

解密舌尖2之鱼香肉丝

  4.小米辣切碎

  5.苏泊尔2代无油烟炒锅烧热

  6.放油后苏泊尔锅底红心变成实心红色时说明达到最佳温度

解密舌尖2之鱼香肉丝

解密舌尖2之鱼香肉丝

  7.放入拌好的肉丝

  8.大火翻炒熟后盛入碗中

  9.锅内放少量油下花椒、辣椒酱和切碎的小米辣

解密舌尖2之鱼香肉丝

解密舌尖2之鱼香肉丝

  10.炒出红油

  11.放木耳和冬笋

  12.加盐

解密舌尖2之鱼香肉丝

解密舌尖2之鱼香肉丝

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