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防癌甜点杏仁玛格丽特饼干

2014-06-23 21:33:27 来源:美食杰

   杏仁营养价值丰富,有止咳平喘,润肠通便的作用,还能有效的抗癌功效,能延长病人生存期,今天做道防癌甜点,具有预防肿瘤的作用。

  【杏仁玛格丽格特饼干】

  【主料】

  低筋面粉100克、玉米淀粉100克、鸡蛋2个、杏仁适量

  【辅料】

  盐1克、黄油100克、糖粉60克

  【做法】

  1.煮两个水煮蛋,取其蛋黄,把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末,黄油软化以后,加入糖粉和食盐

防癌甜点杏仁玛格丽特饼干

防癌甜点杏仁玛格丽特饼干

  2.用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状,倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀,低筋面粉和玉米淀粉混合

  3.将面粉过筛加入打发好的黄油里,用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开,将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时

  4.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上

防癌甜点杏仁玛格丽特饼干

防癌甜点杏仁玛格丽特饼干

  5.小圆球上放入一粒杏仁用大拇指按扁,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹,依次做好所有小饼,烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中上层170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

防癌甜点杏仁玛格丽特饼干

防癌甜点杏仁玛格丽特饼干

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