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抗癌食谱猪肉青椒豆芽蒸饺

2014-08-18 15:07:14 来源:美食杰

   黄豆芽含有干扰素生剂,增加体内抗病毒、抗癌的功效,可以用来做汤或者炒菜,改制一下用豆芽做蒸饺子,加了些青椒来搭配,吃起来味道好极了,而且营养上也非常丰富哦。

  【猪肉青椒豆芽蒸饺】

  【主料】

  高筋面粉500克、猪肉350克、黄豆芽300克、柿子椒150克

  【辅料】

  盐1/2茶匙、鸡精1/8茶匙、葱15克、姜5克、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、香油1茶匙、水适量、白糖1/4茶匙、食油1汤匙

  【做法】

  1.将面粉放入盆中,分次添加适量的温水,搅成雪花片状,揉成表面光滑的面团

  2.盖上湿布,加上盖子,饧20分钟

  3.将猪肉洗净,分几次加少许水,剁成肉馅

抗癌食谱猪肉青椒豆芽蒸饺

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  4.将青椒洗净,去蒂去籽,切成丝后再切成碎粒状

抗癌食谱猪肉青椒豆芽蒸饺

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  5.将豆芽摘去两头,清洗干净

  6.将豆芽切成碎粒

抗癌食谱猪肉青椒豆芽蒸饺

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  7.将豆芽碎放入开水中焯烫,放入1汤匙料酒,约1分钟至颜色变透明即可捞出

  8.肉馅上放入葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、食油、青椒、豆芽倒入肉馅中,向一个方向搅拌上劲拌匀成饺子馅

抗癌食谱猪肉青椒豆芽蒸饺

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  9.面案上撒些面粉,将饧好的面取出后放到面案上再度揉匀,取一部分搓匀成长条,再切分成小剂子,擀成饺子皮

  10.放入适量饺子馅

抗癌食谱猪肉青椒豆芽蒸饺

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  11.包成饺子后放到撒了面粉的面案一角

  12.待包够蒸一锅的饺子时,将蒸锅中添入水,烧开后放入湿屉布,摆入饺子,蒸约12分钟后关火揭锅即可

抗癌食谱猪肉青椒豆芽蒸饺

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