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清热祛火的软炸西红柿

2014-08-31 19:10:12 来源:美食杰

   刚进入秋季,我的嗓子就已经口干舌燥了,那怎么办呢?可以吃些西红柿,我用它来做道美食-----软炸西红柿,外皮酥脆,酸甜口味,看着那金黄的表层的诱惑力十足,恨不得一口吃下它。

  【软炸西红柿】

  【主料

  西红柿2个、鸡蛋1个

  【辅料】

  油适量、马铃薯淀粉适量、芝麻油适量、糖适量

  【做法】

  1.准备食材。

  2.西红柿横切成每个约1厘米的片。

  3.鸡蛋打入容器中。

清热祛火的软炸西红柿

清热祛火的软炸西红柿

  4.充分打散。

  5.分次加入马铃薯淀粉。

  6.每加一勺,就充分搅匀,直到搅至糊如老酸奶般浓厚,搅时筷子能感到阻力,挑起时,不间断成线流下

  7.再加入一勺芝麻油再次充分搅匀。

  8.锅中油大火烧,至挑起一丝面糊入锅,面糊能迅速浮起时即达到温度。

清热祛火的软炸西红柿

清热祛火的软炸西红柿

  9.取一片西红柿放入蛋糊中。

  10.两面沾满。

  11.放入油锅中。

  12.炸至两面金黄。

  13.捞出沥油,装盘表面撒白糖,趁热食用。

清热祛火的软炸西红柿

清热祛火的软炸西红柿  

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