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治疗秋季腹泻话梅小番茄

2014-09-09 20:14:59 来源:美食杰

   进入秋季时,在吃的方面都要特别的关注,要注意饮食问题,今天小编教大家一道治疗腹泻的食方----话梅小番茄,酸甜可口,有着助消化,消炎的作用,是一道餐前不错的开胃小冷菜。

  【话梅小番茄】

  【主料】

  小番茄200克、杨梅50克、

  【辅料】

  水1000克、米醋50克、白砂糖50克

  【做法】

  1.小蕃茄去蒂后洗净,然后有刀轻轻在表皮由下至上划几刀

  2.烧一锅水,水开后,倒入小番茄入锅,煮2-3分钟即可捞出,将水倒掉

  3.待小蕃茄凉透后,轻轻撕掉表皮

治疗秋季腹泻话梅小番茄

治疗秋季腹泻话梅小番茄

  4.再倒入1000克的水,倒入话梅

  5.倒入50克的米醋

  6.加入白砂糖,然后中火慢慢煮开

治疗秋季腹泻话梅小番茄

治疗秋季腹泻话梅小番茄

  7.煮至15分钟左右,可以看到里面的水变淡黄色了,杨梅也都变软了,关火,然后捞出话梅

  8.过滤话梅出来的水,倒入碗内,让它在室温下自然凉透

  9.水凉透彻后,加入小蕃茄,然后浸泡6-7小时就可以捞出来食用了

治疗秋季腹泻话梅小番茄

治疗秋季腹泻话梅小番茄

  烹饪技巧

  1、小蕃茄要在煮之前划几刀,一是容易撕掉表皮,二是浸泡时容易入味;

  2、煮小蕃茄时间不易过长,否则小蕃茄就会完全熟透,没有那种果实口感;

  3、让杨梅水凉透彻后再浸泡,可入冰箱冷藏,口味更佳;

  4、觉得太酸接受不了的话,可以酌情添加白砂糖。

  杨梅的食用效果

  1.助消化增食欲

  杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

  2. 收敛消炎 止泻

  杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

  3.防癌抗癌

治疗秋季腹泻话梅小番茄

治疗秋季腹泻话梅小番茄

  杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

  4.祛暑生津

  杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

  总结:杨梅性温热,对于有牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食,还是少食用为宜。

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