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开胃又营养的糖醋里脊

2014-09-09 20:21:24 来源:美食杰

   家人非常忠爱一道开胃菜-----糖醋里脊,一盘色泽红高、酸甜味美、外酥里嫩的糖醋里脊,非常的诱人食欲,真是一道开胃又下饭。

  【糖醋里脊】

  【主料】

  里脊1块、芹菜250克

  【辅料】

  油行之有效量、盐适量、番茄酱适量、淀粉适量、芝麻适量、醋适量、胡椒粉适量

  【做法】

  1.原料备用。

  2.芹菜茎,斜切成小段。

  3.焯水时,加入适量的盐,滴入几滴油。

  4.焯好的芹菜段,摆盘。用芹菜叶做出花朵的枝叶

开胃又营养的糖醋里脊

开胃又营养的糖醋里脊

  5.里脊肉切成相同长度的丝。

  6.切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),姜汁,抓匀腌渍十分钟。

  7.腌渍好的里脊丝,加入蛋清,用干淀粉拌均匀。

  8.油锅八成热油时,迅速炸定型。

开胃又营养的糖醋里脊

开胃又营养的糖醋里脊

  9.捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长。

  10.锅里放番茄酱,白糖,少量醋,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,洒入一把芝麻。

  11.迅速的倒入炸好的肉丝,搅拌一下,使肉丝都均匀的粘上酱汁。

  12.摆盘做出花朵造型即可。

开胃又营养的糖醋里脊

开胃又营养的糖醋里脊  

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