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聚餐美食香辣蒸鱼块

2015-03-04 13:54:15 来源:美食杰

   朋友聚餐在一起一般就是吃,自己研究一下,做道创意菜----香辣蒸鱼块,鱼肉洁白细嫩,香辣美味,开胃解腻,深受青睐,成为独具特色的美食。

  【香辣蒸鱼块】

  【主料】

  鲢鱼尾 1条

  【辅料】

  油适量、盐适量、豆豉25克、辣椒酱20克、蒜瓣4个、大葱1根、生姜30克、料酒35ml、白糖2克、生抽10ml、香菜适量、红辣椒2个

  【做法】

  1.准备好所有的食材。

  2.鱼尾洗净切块,加入葱姜丝,料酒,盐腌制片刻。

  3.蒜瓣切碎,葱姜切丝备用。

  4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末,豆豉,湖南辣椒酱

聚餐美食香辣蒸鱼块

聚餐美食香辣蒸鱼块

  5.加入盐,糖调味。

  6.再加入料酒。

  7.加少许生抽和清水炒出香味关火。

  8.腌制好的鱼肉摆放碗中,倒入炒过的味料。

聚餐美食香辣蒸鱼块

聚餐美食香辣蒸鱼块

  9.鱼肉放入蒸锅。

  10.加盖大火蒸制20-25分钟

  11.取一个小锅加入香油放入辣椒葱丝炸香。

  12.然后把油浇在蒸好的鱼肉上面即可食用。

聚餐美食香辣蒸鱼块

聚餐美食香辣蒸鱼块

  小贴士

  蒸制鱼块,最好用肉质比较厚实少刺的鱼烹饪比较好,鱼肉口感也好。

  鲢鱼的营养价值

  鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,均可为机体所利用。

  鲢鱼的食用效果

  1.缓解胃部不适

  鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

  2.预防心脑血管疾病

  鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

  3.预防癌症促进脑部发育

 

聚餐美食香辣蒸鱼块

聚餐美食香辣蒸鱼块

  鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

  4.美容护肤

  鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。

  总结:鱼的做法有多种,要想保存鱼的鲜味与营养,可以采用蒸制做鱼,那是相当的美味,喜欢吃鱼的朋友不防试试看。

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