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元宵节自制蜜汁紫米八宝饭

2015-03-04 18:51:58 来源:美食杰

  13.正好的八宝饭倒扣在盘中,底部用熟莲子装饰一圈。

  14.再取一个小锅加入适量的清水,放入冰糖煮化。

  15.加入糖桂花。

  16.加入水淀粉勾芡。

  17.桂花蜜汁浇在八宝饭上即可上桌。

元宵节自制蜜汁紫米八宝饭

元宵节自制蜜汁紫米八宝饭

  小贴士

  八宝饭的糯米一定要浸泡透,最好浸泡一天一夜,这样蒸出来的米饭才不会夹生口感软糯。

  蒸制米饭的时候也可以中间在米饭上撒上一些开水,可使米饭不会太硬。

  不喜欢血糯米,可只用糯米就好。

  各种坚果蜜饯也可自己随意添加喜欢的就好。

  最后浇入一些桂花蜜汁,能让八宝饭的口感更加甜糯香软,不喜欢的也可以不加,直接食用就好。

  莲子的食用效果

  1.防癌抗癌

  莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

  2.降血压

  莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

元宵节自制蜜汁紫米八宝饭

元宵节自制蜜汁紫米八宝饭

  3.强心安神

  具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

  4.滋养补虚、止遗涩精

  对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

  总结:元宵节快到了,家宴中必备一份八宝饭,寓意着家庭甜甜美美,团团圆圆的,大家可以尝试做下,味道超香的。

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