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周末营养快餐彩椒虾仁炒饭

2015-10-07 20:26:40 来源:美食杰

   假期一到,中午朋友一起做饭太多,剩下的米饭与虾仁、彩椒一起炒,这样荤素搭配,营养健康,搭配一盘水果,可解油腻,是一不错的营养晚餐了。

  【周末营养快餐彩椒虾仁炒饭】

  主料:白米饭2碗、活虾9个、鸡蛋2个、彩椒各半个、

  辅料:油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、

  步骤

  1.准备好彩椒、两个鸡蛋。

  2.将虾洗干净,去壳、去头、剔去虾线。

  3.将虾仁切丁(因为虾的个头比较大,所以切小丁),加入适量盐、胡椒粉,拌匀,腌10分钟。

  4.彩椒各半个,切丁。

周末营养快餐彩椒虾仁炒饭

周末营养快餐彩椒虾仁炒饭

  5.碗里磕入两个鸡蛋,加入适量盐。

  6.将蛋液打散。

  7.热锅、加少量油,待油温6成热时倒入蛋液,待稍凝固时,将蛋液打散成小块状,盛出,备用。

  8.底油加热,加入虾仁,炒至变色,盛出,备用。

周末营养快餐彩椒虾仁炒饭

周末营养快餐彩椒虾仁炒饭

  9.锅里加少量油,倒入彩椒丁,翻炒半分钟。

  10.倒入白米饭,拌匀。

  11.倒入炒好的鸡蛋、虾仁,翻炒均匀。

  12.加入香葱粒,翻炒。

周末营养快餐彩椒虾仁炒饭

周末营养快餐彩椒虾仁炒饭

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