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元宵节老人小吃寿桃汤圆

2016-02-16 09:29:29 来源:美食杰

   快到元宵节了,家里有老人不防做道个性特色-----寿桃汤圆,香糯柔软、韧性好吃,是一道祝寿美味菜肴。

  【元宵节老人小吃寿桃汤圆

  主料:糯米粉90g、大米粥80g、猪肉末80g 、

  辅料:红菜头汁适量、绿色色素适量、

  步骤:

  1.大米粥放在面包桶里

  2.加入糯米粉和成粉团

  3.成团后拿出用手继续揉到没有米粒

  4.红菜头蒸出汁水

元宵节老人小吃寿桃汤圆

元宵节老人小吃寿桃汤圆

  5.从大的粉团了分出2小块,一块加入红菜头汁

  6.揉成粉色粉团备用

  7.一块加点绿色色素揉成绿色粉团

  8.取适量白色粉团包上鲜肉馅料,馅料是调好味道的,前面菜谱有做法

元宵节老人小吃寿桃汤圆

元宵节老人小吃寿桃汤圆

  9.慢慢收口

  10.取5克左右的粉色粉团粘在汤圆顶端,用手轻轻粘合,搓成头略尖的样子

  11.用竹签抠出外形

  12.取适量绿色粉团搓成长条做叶子粘在汤圆底部

元宵节老人小吃寿桃汤圆

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  13.汤圆放在油纸上,水开后上笼蒸10分钟,因为我的是肉馅而且大个,所有用时长点

  14.出笼装盘即可

元宵节老人小吃寿桃汤圆

元宵节老人小吃寿桃汤圆

  小贴士

  没有红菜头汁可以用红曲粉之类的!

  本来想用抹茶粉做叶子的,实在颜色太暗了,所以还是用了点食用色素!

  糯米粉的食用效果

元宵节老人小吃寿桃汤圆

元宵节老人小吃寿桃汤圆

  补中益气 健脾养胃 止虚汗

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