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老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条

2016-05-16 10:41:50 来源:美食杰

   鸡蛋中的营养有效的防治动脉硬化,有着惊人的食用作用,今天小编就用鸡蛋为老年人推荐一道食谱-----鸡蛋炒粉条,配上青椒,色彩更鲜艳,味道更香,最普通的一道家常菜,吃对就能防治动脉疾病。

  【老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条】

  主料:鸡蛋2个、粉条1小把、

  辅料:油适量、盐适量、青椒适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、干红椒适量、

  步骤:

  1.锅中加入和平时炒菜用量关不多的油,放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。

  2.再加入粉条,多一点的酱油

  3.还可以放入几个干红椒一起同煮,大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。

  4.鸡蛋加一点点盐打撒,尖椒切成小段备用。

老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条

老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条

  5.锅中加入适量油(可略多放一点)将鸡蛋炒熟盛出。

  6.利用锅中底油,加入青椒段炒香

  7.再加入粉条快速翻炒。

  8.粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色,将鸡蛋放入。

  9.炒匀出锅即可

老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条

老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条

  小贴士

  1煮过的粉条更容易入味。

  2炒粉条时,尽量使用不粘锅,这样用油少,且不粘锅。

  鸡蛋的食用效果

  1.健脑益智

  鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

  2.保护肝脏

老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条

老人防动脉硬化食谱鸡蛋炒粉条

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  3.防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

  4.预防癌症

  根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

  5.延缓衰老

  不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

  6.美容护肤

  鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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