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家常菜能量午餐红烧排骨

2016-07-18 20:39:50 来源:美食杰

   排骨的做法有很多种,家里小朋友在外活动完后,需要及时补充能量了,今天做了红烧排骨,色泽鲜艳,味道很香,吃到嘴里肉质鲜嫩,唇齿留香啊。

  【家常菜能量午餐红烧排骨】

  主料:排骨520g、

  辅料:老姜4片、大葱2段、料酒适量、植物油适量、绵白糖20g、八角2粒、桂皮2小段、香叶2片、干辣椒4个、花椒20粒、六月鲜红烧酱油适量、盐适量、小葱1颗、

  步骤:

  1.备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;

  2.排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;

  3.焯水后的排骨用流动清水洗净;

  4.锅里烧热,倒入适量植物油烧热;

家常菜能量午餐红烧排骨

家常菜能量午餐红烧排骨

  5.放入绵白糖,小火炒出焦糖色;

  6.放入排骨炒至排骨变色;

  7.放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;

  8.调入适量六月鲜红烧酱油;

家常菜能量午餐红烧排骨

家常菜能量午餐红烧排骨

  9.调入适量清水;

  10.大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;

  11.调入适量盐、葱花;

  12.翻炒均匀后,关火,起锅。

家常菜能量午餐红烧排骨

家常菜能量午餐红烧排骨

  小贴士

  1、调料可根据个人口味自行调整;

  2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。

  猪小排的营养价值

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

  猪小排的食用效果

  1.补肾养血

  适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。

家常菜能量午餐红烧排骨

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  2.滋阴润燥

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。

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