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儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

2016-08-12 17:10:41 来源:美食杰

   小朋友暑期学习也非常认真,需要脑力补给了,今天做红烧针梁鱼,普通家常菜,肉质细嫩,味美不错,感兴趣的朋友,可以做来尝尝味道吧。

  【儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

  主料:针梁鱼1条 、

  辅料:油适量、盐2g、葱1段、姜1块、蒜4瓣、料酒15g、甜面酱15g、糖8g、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、面粉适量、

  步骤

  1.针梁鱼

  2.针梁鱼宰洗干净,切段

  3.葱、姜、蒜切片

  4.鱼段粘上面粉

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

  5.锅中放少许油,将鱼煎至两面金黄,盛出

  6.锅中另放油,下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

  7.放下入煎好的鱼,倒料酒烹一下去除腥味

  8.再甜面酱、盐、糖

  9.加水,以刚没过黄鱼为好

  10.大火烧开,转小火焖至汤汁变浓出锅即可。

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

  每年五月中旬起,针良鱼进入大喷期,莱州湾沿海人家,总忘不了买些针良鱼尝尝鲜儿。针良鱼味道鲜美,价格低廉,民间向来有煎炸、醋焖、包水饺、氽丸子、晒鱼米等多种吃法。

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

儿童补脑家常菜红烧针梁鱼

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