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开胃家常菜剁椒西兰花

2016-08-29 15:14:48 来源:美食杰

   开胃菜是夏季餐桌上必有的,每天不同菜肴,今天这道特色剁椒西兰花,浓郁的滋味,缤纷的色彩,色香味具全,吃的营养太下饭了。

  【开胃家常菜剁椒西兰花】

  主料:西兰花400g 、

  辅料:油适量剁椒20g、蒜末10g、生抽10、香油适量、

  步骤:

  1.西兰花洗干净,掰成小朵,焯水备用。

  2.锅中放油,烧热,爆香蒜末和剁椒。

  3.倒入西兰花大火翻炒。

  4.放入生抽翻炒均匀出锅,淋香油即可。

开胃家常菜剁椒西兰花

开胃家常菜剁椒西兰花

  小贴士

  厨房小语:剁椒有咸味,加了生抽就不用加盐了。

  西兰花的食用效果

  1.防癌抗癌

  西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  2.增强机体免疫力

开胃家常菜剁椒西兰花

开胃家常菜剁椒西兰花

  西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

  3.减肥佳品

  菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

  4.促进生长

  常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

  5.增强血管韧性

  花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

  6.清热解渴

  在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

  7.抗衰老

  常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

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