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老年人营养餐飘香豆腐

2016-10-09 09:47:27 来源:美食杰

   豆腐软烂,营养高,非常受老人的喜爱,它做的美食花样多,风味独特,那今天小编用它做道普通菜-----飘香豆腐,口感嫩滑美味,闻着香就能勾起你的食欲,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

  【老年人营养餐飘香豆腐

  主料:内脂豆腐1盒、猪肉末20g、

  辅料:油适量、盐适量、陴县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、水淀粉适量、

  步骤:

  飘香豆腐的做法步骤1.将内脂豆腐小心从盒中取出,切成薄厚一致的片状。

  飘香豆腐的做法步骤2.将豆腐摆在盘中,上锅蒸2分钟。

  飘香豆腐的做法步骤3.锅中倒入油,放入陴县豆瓣酱翻炒。

  飘香豆腐的做法步骤4.炒出红油后,放入猪肉末,倒入料酒、生抽,同时放入葱、姜、蒜。

老年人营养餐飘香豆腐

老年人营养餐飘香豆腐

  飘香豆腐的做法步骤5.加入高汤炖煮2分钟。

  飘香豆腐的做法步骤6.最后用水淀粉勾芡。

  飘香豆腐的做法步骤7.将锅中的酱汁倒在豆腐上。

  飘香豆腐的做法步骤8.最后撒上小葱,既提味又可做装饰。

老年人营养餐飘香豆腐

老年人营养餐飘香豆腐

  小贴士

  1.摆豆腐的时候要特别小心,拿起容易断,摆得密集些才会显得好看。

  2.因为陴县豆瓣酱本身就咸,所以我就没放盐。

  豆腐的食用效果

  1.更年期的“保护神”

老年人营养餐飘香豆腐

老年人营养餐飘香豆腐

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3.降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4.抗血栓

  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  谁应该阅读《老年人营养餐飘香豆腐》?答案是:几乎所有人都应该阅读。《老年人营养餐飘香豆腐》是当代的热点话题,天天养生提供了许多实用的养生指南,通过阅读《老年人营养餐飘香豆腐》不仅能够了解健康的秘密,进而掌握自己的命运,拥有健康美丽的人生。

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