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预防老人骨骼老化排骨烧腐竹

2016-11-02 22:12:38 来源:美食杰

   一年比一年老去,身体也跟着变化,骨骼会老化,那如何不让骷髅发生变化呢?平时就要吃些对骨骼好的食物,比如腐竹,今天小编就用它做道-----排骨烧腐竹,排骨有豆香味,腐竹吸收的肉汁,美味下饭,好吃又营养。

  【预防老人骨骼老化排骨烧腐竹】

  主料:排骨500克、腐竹100克、

  辅料:葱姜适量、盐适量、草果1个、香叶3片、白芷3片、料酒2茶匙、冰糖3粒、老抽1茶匙、桂皮1小段、香叶3片、

  步骤:

  排骨烧腐竹的做法步骤1.食材:排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料

  排骨烧腐竹的做法步骤2.小排骨泡去血水

  排骨烧腐竹的做法步骤3.泡发好的腐竹切斜段

  排骨烧腐竹的做法步骤4.锅中放少许食用油,放入泡过血水的排骨煸炒

预防老人骨骼老化排骨烧腐竹

预防老人骨骼老化排骨烧腐竹

  排骨烧腐竹的做法步骤5.煸炒至小排骨变色,放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料

  排骨烧腐竹的做法步骤6.加入调料后继续煸炒出调料的香味,放入料酒、老抽

  排骨烧腐竹的做法步骤7.继续煸炒至上色

  排骨烧腐竹的做法步骤8.加入热水抹过排骨大火烧沸,转小火烧制

预防老人骨骼老化排骨烧腐竹

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  排骨烧腐竹的做法步骤9.大约40分钟左右,排骨能用筷子轻松扎透,放入食盐

  排骨烧腐竹的做法步骤10.放入切好的腐竹。

  排骨烧腐竹的做法步骤11.放入腐竹后中火焖至腐竹入味,大火把汤汁收浓即可关火盛出。

预防老人骨骼老化排骨烧腐竹

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  小贴士

  腐竹用热水泡,容易泡透,泡不透的腐竹会有硬心。

  腐竹的营养价值

  每100克腐竹的蛋白质含量高达45克,维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量,并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。

  腐竹的食用效果

  1.预防心血管疾病

  腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

  2.促进生长发育

预防老人骨骼老化排骨烧腐竹

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  防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  3.预防老年痴呆

  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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