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广东小吃桂花糯米草饼

2017-08-22 14:44:12 来源:美食杰

     草饼是广东小吃,口味软糯,有着淡淡的清香,吃到嘴里入口即化,有着美妙的口感,是一款非常健康的小吃哟。

  【广东小吃桂花糯米草饼】

  主料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、白砂糖40克、牛奶150克、色拉油5克、桂花茶水20克 、

  辅料:莲蓉200克、糕粉适量、

  步骤:

  桂花草饼的做法步骤1.准备食材:糯米粉、粘米粉、澄面、白砂糖、色拉油、牛奶、莲蓉馅、桂花等食材;

  桂花草饼的做法步骤2.桂花提前泡茶,放凉;

广东小吃桂花糯米草饼

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  桂花草饼的做法步骤3.牛奶、色拉油、桂花茶、白砂糖拌均至白砂糖融化;

  桂花草饼的做法步骤4.糯米粉、粘米粉、澄面混合,拌均过刷;

  桂花草饼的做法步骤5.把过刷的粉倒入牛奶拌均液中,拌均无颗粒状的面浆;

  桂花草饼的做法步骤6.把面浆过刷二遍,越细均匀蒸出的皮就越细滑;

广东小吃桂花糯米草饼

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  桂花草饼的做法步骤7.面浆用保鲜膜包裹,静放30分钟;

  桂花草饼的做法步骤8.蒸锅中适量的水煮沸,隔水蒸20分钟;

  桂花草饼的做法步骤9.将蒸好的面糊热时,搅拌至光滑发亮;

  桂花草饼的做法步骤10.稍微然后放凉,揉成光滑团;

广东小吃桂花糯米草饼

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  桂花草饼的做法步骤11.分15克一个小团作为草饼皮;防止粘,手用点糕粉。

  桂花草饼的做法步骤12.压扁,放入10克的莲蓉馅,收紧口;

  桂花草饼的做法步骤13.然后在做成圆形,或椭圆形即可,撒上桂花,放入冰箱冷藏,口感更好。

广东小吃桂花糯米草饼

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  糯米粉的营养价值

  糯米粉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。它其中所含的淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解。

  糯米粉的食用效果

广东小吃桂花糯米草饼

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  补中益气 健脾养胃 止虚汗

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