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白领营养点心红薯馅一口酥

2017-12-01 11:03:18 来源:

   红薯的用途很广,可以做成美味的点心,今天推荐的这道红薯一口酥,小巧可爱,一口一个,酥脆可口,好吃极了。接下来就学习一口酥的做法吧。

  【白领营养点心红薯馅一口酥】

  主料:黄油140克、白糖粉80克、鸡蛋2个、面粉300克、

  辅料:红薯馅360克、黑芝麻少许、

  步骤:

  红薯馅一口酥的做法步骤1.准备好一口酥皮的材料:黄油140克、白糖80克、鸡蛋2个、面粉300克

  红薯馅一口酥的做法步骤2.首先将白糖打成粉。

  红薯馅一口酥的做法步骤3.然后将1个鸡蛋和1个蛋清打入大碗中,1个蛋黄打到小碗里,从小碗里再舀出些蛋黄,余下的做为最后刷面。

  红薯馅一口酥的做法步骤4.室温下软化的黄油放入小盆中,加入糖粉,手动搅打至大致均匀后,开启电动打蛋器将黄油打发,至颜色变浅、体积膨大的状态。

白领营养点心红薯馅一口酥

白领营养点心红薯馅一口酥

  红薯馅一口酥的做法步骤5.然后分3~5次加入蛋液,用电动打蛋器搅打均匀,注意每一次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次,否则很容易油水分离。

  红薯馅一口酥的做法步骤6.这是最后加完蛋液的状态,这就是完美的。

  红薯馅一口酥的做法步骤7.将面粉筛入打发好的蛋液黄油中。

  红薯馅一口酥的做法步骤8.用刮刀翻拌均匀,至不见干粉的状态即可,不要揉。

白领营养点心红薯馅一口酥

白领营养点心红薯馅一口酥

  红薯馅一口酥的做法步骤9.然后将面团装入保鲜袋子中,擀平整,松弛30-60分钟。

  红薯馅一口酥的做法步骤10.取120克的红薯馅料先团团紧,再搓成长条,按此方法再搓两条。

  红薯馅一口酥的做法步骤11.将装面片的保鲜袋剪开,然后将面片分割成3片。

  红薯馅一口酥的做法步骤12.取一条红薯条摆放到其中的一块面片上。

白领营养点心红薯馅一口酥

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  红薯馅一口酥的做法步骤13.然后用面皮卷裹住红薯条。

  红薯馅一口酥的做法步骤114.接合处捏合紧。

  红薯馅一口酥的做法步骤15.依次卷好另外两条,然后轻轻地搓搓,使其圆润、粗细均匀。

  红薯馅一口酥的做法步骤16.然后刷上蛋黄液,粘上些黑芝麻。

白领营养点心红薯馅一口酥

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  红薯馅一口酥的做法步骤17.稍等片刻,蛋液变干,切割成寸段。

  红薯馅一口酥的做法步骤18.将小面坯边角整理整齐,摆放入烤盘上。

  红薯馅一口酥的做法步骤19.送入预热好的烤箱中层,上下火180度,大约烤20分钟至表面上色,取出放在架子上散热。

  注:内馅膨胀会跑出来,用手按进去就可以了

白领营养点心红薯馅一口酥

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  黄油的营养价值

  黄油的主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。

  黄油的食用效果

  1.增加饱腹感

  黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

白领营养点心红薯馅一口酥

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  2.促进身体发育

  黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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